Nhân sâm là thảo dược chữa bách bệnh.
Nhân sâm Hàn Quốc là gì?
Tên khoa học ‘Panax Ginseng C’ cũng bắt nguồn từ hình dáng bên ngoài của nhân sâm, vốn rất giống với con người.
Trí tuệ của ngàn năm
Câu chuyện về nhân sâm
Nguồn gốc của nhân sâm có thể bắt nguồn từ Hàn Quốc cách đây một nghìn năm khi tác dụng của nó lần đầu tiên được phát hiện. Điều này được thực hiện bằng cách nấu và sấy khô cây. Trong bài tiểu luận về du ký “高麗圖經” do Xuanhe viết vào năm 1123, một sứ thần của nhà Tống đến thăm Goryo, sức mạnh của nhân sâm đã được ghi chép lại. Ngày nay, nó vẫn nổi tiếng vì những lợi ích cho sức khỏe đã được cả cộng đồng y học phương Đông và phương Tây xác minh. Về bản chất, đây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe được tạo ra bởi sự kết hợp giữa lịch sử và khoa học.
SÂM HÀN QUỐC
SÂM CHƯA CHẾ BIẾN
Nhân sâm Hàn Quốc là gì?
Nhân sâm được ưa chuộng rộng rãi vì nhiều thành phần có lợi của nó. Trong họ nhân sâm, nhân sâm Hàn Quốc nổi bật với hàm lượng saponin và non-saponin ấn tượng mà không thể tìm thấy ở các loại khác.
Nhân sâm Hàn Quốc chứa nhiều loại saponin có giá trị bao gồm Rb1 có thể giúp điều chỉnh chức năng gan và não khỏe mạnh . Nó cũng chứa nhiều thành phần non-saponin, một trong những thành phần đáng chú ý nhất là polysaccharide có tính axit đã được chứng minh là có tác dụng kiểm soát mức cholesterol .
Nhân sâm Hàn Quốc so với Nhân sâm đỏ Hàn Quốc so với Nhân sâm Mỹ so với Nhân sâm Trung Quốc so với Nhân sâm Nhật Bản
Nhân sâm đỏ Hàn Quốc là một phiên bản của Nhân sâm Hàn Quốc đã trải qua quá trình hấp và sấy khô theo phương pháp truyền thống, làm cho nó chuyển sang màu đỏ. Điều này được thực hiện để tăng cường lợi ích của rễ và bảo vệ nó. Không phải tất cả các cây nhân sâm đều có lợi ích như nhau; Nhân sâm đỏ Hàn Quốc chứa rất nhiều saponin trong khi Nhân sâm Mỹ, Trung Quốc và Nhật Bản có ít hơn 15 saponin. Saponin là hợp chất tự nhiên chịu trách nhiệm cho các khả năng của Nhân sâm.
Nhân sâm chưa qua chế biến sẽ trở thành nhân sâm khi được chế biến theo phương pháp truyền thống của Hàn Quốc
*Polysaccharide axit là thành phần hoạt chất chính của nhân sâm, giúp tăng cường khả năng miễn dịch chống ung thư, ức chế cholesterol
Chế tạo nhân sâm chính hiệu là sự kết hợp giữa nghệ thuật, kỹ năng và kiến thức khoa học. Chúng tôi dành hai năm để chuẩn bị từng cánh đồng để trồng, sau đó để từng cây phát triển cho đến khi đạt trạng thái tốt nhất, rồi để đất trống trong một thập kỷ trước khi trồng lại.
Hiệu quả sức khỏe của nhân sâm Hàn Quốc
Bằng cách thúc đẩy lưu thông máu và hỗ trợ các chức năng cơ thể, Nhân sâm cung cấp cho cơ thể chúng ta sức mạnh chống lại bệnh tật; Đây là một cách giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn.
Cải thiện trí nhớ
Nghiên cứu của Tiến sĩ VD Petkov (Bulgaria) và Tiến sĩ H. Nitta (Nhật Bản)
Nghiên cứu về việc cải thiện sự suy giảm nhận thức do quá trình lão hóa tự nhiên.
Tăng cường sức khỏe
Tiến sĩ E. Bombardelli (Ý)
Nghiên cứu đặc tính chống mệt mỏi và chống stress của nhân sâm Ngọc Linh.
Thúc đẩy tuần hoàn máu
Giáo sư Nakanishi (Nhật Bản)
Nghiên cứu về việc ức chế kết tập tiểu cầu và cải thiện lưu thông máu trong các mao mạch.
Thúc đẩy tuần hoàn máu
Giáo sư Nakanishi (Nhật Bản)
Nghiên cứu về việc ức chế kết tập tiểu cầu và cải thiện lưu thông máu trong các mao mạch.
Tăng hoạt động chống oxy hóa (chống lão hóa)
(Vương quốc Anh)
Nghiên cứu cải thiện chức năng thể chất ở người cao tuổi.
(1) Tiến sĩ VD Petkov (Bulgaria) và Tiến sĩ H. Nitta (Nhật Bản) – Nghiên cứu về cải thiện suy giảm chức năng nhận thức do lão hóa thông thường
(2) Giáo sư Nakanishi (Nhật Bản) – Nghiên cứu về ức chế kết tập tiểu cầu và cải thiện lưu thông máu trong mao mạch
(3) Tiến sĩ E. Bombardelli (Ý) – Nghiên cứu về đặc tính chống mệt mỏi và chống stress của nhân sâm Ngọc Linh
(4) SJ Fulder (Anh) – Nghiên cứu về cải thiện chức năng thể chất ở người cao tuổi
(5) Tiến sĩ Kang Sang-moo (Mỹ) – Nghiên cứu về hoạt tính kháng virus của chiết xuất nhân sâm đối với nhiễm virus hợp bào hô hấp (RSV)
Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia ( www.ncbi.nlm.nih.gov )
Chống mệt mỏi, chức năng bộ nhớ, tăng cường lưu thông máu, chức năng chống oxy hóa, v.v.
Mỹ, Canada, Anh, Đức, Ý, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Nga và các nước khác,…
Duy trì một cơ thể khỏe mạnh
Nhân sâm Hàn Quốc có nhiều lợi ích cho sức khỏe có thể tìm thấy ở trung tâm thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia.( www.ncbi.nlm.nih.gov)
Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Nhân sâm Hàn Quốc làm tăng hệ thống miễn dịch của bạn đối với các vật thể lạ xâm nhập vào cơ thể của bạn.
Xây dựng sức chịu đựng & giúp chống lại sự mệt mỏi
Là chất thay thế cho Caffeine, Nhân sâm Hàn Quốc là một chất tăng cường năng lượng hoàn toàn tự nhiên giúp bạn vượt qua thử thách 1 ngày dài
Thúc đẩy tuần hoàn máu khỏe mạnh
Các thành phần trong Nhân sâm Hàn Quốc giúp tăng cường lưu thông máu, hỗ trợ duy trì trái tim và động mạch khỏe mạnh.
Hỗ trợ sức khỏe nhận thức lành mạnh
Giúp duy trì não bộ khỏe mạnh và chức năng nhận thức.
Lợi ích cho da
Bằng cách sử dụng công nghệ hiện đại mới nhất có thể áp dụng các tác dụng chữa lành toàn diện tương tự của Nhân sâm Hàn Quốc cho việc chăm sóc da.
Cung cấp nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò lớn trong việc bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do. Nhân sâm Hàn Quốc chứa đầy chất chống oxy hóa giúp các tế bào của bạn ngăn ngừa các bệnh có thể phát triển trong cơ thể của bạn
Lý thuyết về bảy lợi ích của nhân sâm trong y học phương Đông
補氣救脫
Tăng cường sức bền
Giúp phục hồi sức mạnh và tăng cường sức bền
益血復脈
Bình thường hóa sự bất thường của quá trình trao đổi chất
Thúc đẩy sản xuất máu và ổn định mạch đập
養心安神
Làm dịu sự bất ổn về tinh thần
Giảm căng thẳng và ổn định sự cân bằng của tâm trí
生津止渴
Cải thiện chức năng toàn bộ cơ thể
Bổ sung chất lỏng cho cơ thể và làm giảm cơn khát
托毒合瘡
Giải độc và cải thiện tình trạng da
Loại bỏ chất độc trong cơ thể và giải quyết tình trạng sưng tấy hoặc nhọt
健脾止瀉
Tăng cường Tỳ và Dạ dày
Tăng cường các cơ quan tiêu hóa và ngăn ngừa tiêu chảy
補肺定喘
Nuôi dưỡng và tăng cường hệ hô hấp
Tăng cường phổi và ngăn ngừa ho
Công nghệ và lịch sử trồng nhân sâm
Khai thác nhân sâm hoang dã
Trong tự nhiên hoang dã, Simmami đích thân tìm và thu nhập nhân sâm hoang dã. Nhân sâm hoang dã là dược liệu quý hiếm và có giá trị cao
Trồng nhân sâm trong rừng
Việc tiêu thụ nhân sâm hoang dã trở nên phổ biến và hạt của nhân sâm hoang dã đã được rải trong rừng để nhân giống. Do môi trường phát triển tự nhiên nên năng suất cực kỳ thấp.
Trồng trọt ngoài nông trường
Sau khi gieo hạt và geagap, nhân sâm được thu hoạch thông qua các giai đoạn như lựa chọn và quản lý các địa điểm theo lịch trình, cấy cây con bằng cách tạo hàng, lắp đặt bóng râm, làm đồng, làm cỏ và quản lý mùa đông. Có nhiều biến số về môi trường nên khó canh tác liên tục và khó sản xuất ổn định
Trồng thủy canh, đèn LED, Trồng trong nhà
Trong cơ sở trồng, sau khi hòa tan các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây nhân sâm trong nước sạch để tạo môi trường nuôi cấy, bạn có thể kiểm soát nhân tạo môi trường dưới lòng đất và trên mặt đất để trồng nhân sâm sạch, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.
Kiếm soát môi trường và sản xuất nhân sâm sạch là có thể, nhân sâm được trồng ở đây không bị ảnh hưởng bởi mùa hay môi trường. Hàm lượng trong Saponin tăng lên và có thể sản xuất liên tục
Lịch sử Nhân sâm
LThe years B.C
600 năm trước công nguyên
Laozi – Đã dạy rằng nhân sâm là một loại thuốc tinh thần
Năm 33 – 48 trước công nguyên
Khi hiệu quả thảo dược của nhân sâm lần đầu tiên được phát hiện.
Năm 11 : Trước công nguyên
Dưới triều đại vua Onjo của Baekje, Nhân sâm hoang dã được tìm thấy sâu trong núi.
210 year B.C
196 ~ 220
Đơn thuốc về nhân sâm xuất hiện trong "Luận về thương hàn" của Trương Trọng Cảnh, bài viết đầu tiên về thuốc nhân sâm
483 ~ 496
Trong “Thần Nông dược, Minh Y Bác Lục” của Đào Hồng Kinh, nhân sâm được xếp vào loại thuốc thượng hạng.
513
Ông đã tặng nhân sâm cho vua Lương Vũ Đế. “Danh y thư”
701
Một bài báo liên quan đến nhân sâm đã xuất hiện ở của Nhật Bản
739
Lần xuất khẩu nhân sâm đầu tiên ra nước ngoài vào năm thứ 3 của Hyoseong của Silla. Vua của Balhae đã gửi 30 cân nhân sâm đến chùa Dongdaesa
1122 ~ 1123
Tên gọi "nhân sâm Cao Ly" bắt nguồn từ thời điểm này khi người ta nỗ lực lai tạo và trồng nhân tạo nhân sâm hoang dã (山養蔘, nhân sâm não dài).
1254 ~ 1324
Ghi chép đầu tiên về nhân sâm được tìm thấy trong "Du ký của Marco Polo (tiếng Ý)"
1392
Việc trồng nhân sâm nhân tạo trở nên phổ biến và sau đó phát triển thành Songsamgye (松蔘契), và nhân sâm Goryeo được chỉ định là vật phẩm cống nạp.
1400
Trồng nhân sâm Yangjik đã trở thành bản địa hóa. "Lee Jo-shil-rok"
1567
Vào năm thứ 22 đời vua Myeongjong, Lý Thời Trân (李時珍) đã viết "Bản thảo cương mục" và viết một bài báo về nhân sâm.
1610
Nhân sâm lần đầu tiên được người Hà Lan giới thiệu đến phương Tây. Trong “Joseon Drifting Chronicles”, Heo Jun biên soạn “Donguibogam”, và các đơn thuốc nhân sâm chiếm hơn một phần ba cuốn sách.
Nhân sâm lần đầu tiên được người Hà Lan giới thiệu đến phương Tây. Trong “Joseon Drifting Chronicles”, Heo Jun biên soạn “Donguibogam”, và các đơn thuốc nhân sâm chiếm hơn một phần ba cuốn sách.
1685
Vào năm thứ 12 dưới triều đại của Vua Sukjong, “Geumsamsa Mok (禁蔘事目)” được thành lập
1728
Nỗ lực đầu tiên trong việc trồng nhân sâm được thực hiện ở Nhật Bản, nhưng cuối cùng đã thất bại vì đất xấu.
1821
Lim Sang-ok, một thương gia ở Yiju, đã bán nhân sâm Hàn Quốc với giá cao gấp hàng chục lần giá thành mặc dù bị các thương gia Bắc Kinh tẩy chay vào thời nhà Thanh.
1840
Vào năm thứ 6 dưới triều đại của vua Heonjong, ông S. Rafinesque của Hoa Kỳ đã tiến hành thử nghiệm hóa học đầu tiên trên nhân sâm đỏ bằng cách chiết xuất các thành phần từ nó.
1843
CA Meyer của Nga
CA Meyer của Nga đã đặt tên khoa học cho nhân sâm Hàn Quốc là "Panax ginseng var. ginseng" và sau đó sửa lại thành "Panax ginseng CA Meyer" và xuất bản nó
1899
Nó được thành lập trực thuộc Bộ Nội vụ của Đế quốc Hàn Quốc.
1901
Vào năm thứ 38 dưới triều đại của Vua Gojong, việc trồng nhân sâm bắt đầu ở Hoa Kỳ
1905
Vào năm thứ 42 dưới triều đại của vua Gojong, các học giả thế giới đã công bố nghiên cứu của họ về nhân sâm Hàn Quốc.
1920
Sắc lệnh độc quyền nhân sâm đỏ đã được ban hành và công bố, và Đạo luật độc quyền nhân sâm đỏ của Triều đại Joseon cũ đã bị bãi bỏ
1940
Để ngăn chặn việc phân phối tư nhân, họ đặt cho nó cái tên thương hiệu “Jeonggwanjang” có nghĩa là “nhà máy do chính phủ quản lý” và bán độc quyền.
1977
Đại diện của ngành công nghiệp nhân sâm đã tham dự Hội thảo quốc tế về tuổi thọ được tổ chức tại Singapore vào ngày 14 tháng 2 và có các bài thuyết trình học thuật về nhân sâm Hàn Quốc, qua đó quảng bá danh
1986
Với việc bãi bỏ Đạo luật độc quyền nhân sâm đỏ, các hạn chế đối với việc bán trong nước đã được dỡ bỏ.
Một nghiên cứu về tuổi thọ sử dụng chất dẫn truyền thần kinh não đã được tiến hành tại Khoa Y của Đại học Texas tại Hoa Kỳ.
1995
Luật Kinh doanh Nhân sâm hiện hành đã bị bãi bỏ và Luật Công nghiệp Nhân sâm đã được ban hành. (Bãi bỏ chế độ độc quyền)
Phân loại nhân sâm theo môi trường sinh trưởng
Nhân sâm được nuôi trồng trên nông trường
Loại nhân sâm này được nuôi trồng trên các nông trường. Thân củ dày và nhiều thịt, có khoảng 2-3 rễ chính, có màu trắng nhạt.
Nhân Sâm được nuôi trồng ở môi trường hoang dã
Loại nhân sâm được trồng trong môi trường tự nhiên ở vùng núi được gọi là Jangnoe, Jangnoesansam, Jangno, hoặc Sanyangsansam Sâm được trồng nhân tạo bằng cách rải hạt của sâm dại trong rừng, còn gọi là sâm long não hay sâm rừng.
Nhân sâm hoang dã
Nhân sâm mọc tự nhiên trong thung lũng, núi sâu nên hàm lượng saponin vượt trội so với nhân sâm thường.
Phân loại nhân sâm dựa trên phương thức chế biến
Nhân sâm tươi
Nhân sâm mới được khai thác vẫn ở dạng nguyên thủy, chưa qua chế biến, thường được thu hoạch sau 4-6 năm.
Bạch sâm
Nhân sâm 4 đến 6 năm tuổi được cạo vỏ rồi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời đến khi lượng nước trong củ sâm giảm còn dưới 14%, phương pháp này giúp sâm có thể bảo quản được trong thời gian dài.
Hồng sâm
Hồng sâm được chế biến bằng phương pháp hấp sấy ở nhiệt độ cao khoảng từ 3-5 lần, có thể bảo quản được trong thời gian dài,thời hạn sử dụng lên tới 10 năm.
Sâm Teageuksam
Sâm Taegeuk là hình thức trung gian giữa bạch sâm và hồng sâm. Loại sâm này được rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng, sau đó được cạo vỏ rồi đem sấy khô.
Hắc sâm
Phương pháp chế biến ra hắc sâm mới được nghiên cứu và áp dụng thành công trong những năm gần đây. Theo đó, củ nhân sâm tươi được hấp sấy khoảng 9 lần cho đến khi nó chuyển thành màu đen, đôi khi có mùi hơi khét. Hắc sâm được biết đến hiện nay là có hàm lượng Saponin cao nhất, hơn hẳn nhân sâm tươi và hồng sâm.
Goksam (sâm cong)
Cả phần thân và rễ được uốn cong trước khi phơi.
Phân loại nhân sâm theo khu vực sản xuất
Nhân sâm Hàn Quốc
Nhân sâm nhiều saponin nhất thường được trồng ở Hàn Quốc
Nhân sâm Trung Quốc
Nhân sâm trồng ở các tỉnh Vân Nam và Quảng Tây của Trung Quốc
Nhân sâm phương Tây
Nhân sâm phương Tây là nhân sâm được trồng ở Canada
Những quan niệm sai lầm và sự thật về nhân sâm
Người bị sốt có nên sử dụng nhân sâm?
Khi bị cảm mạo đều có triệu chứng ngoại cảm. Trị liệu lấy sơ phong, tán hàn hoặc thanh nhiệt giải biểu để trừ ngoại tà.
Bà bầu có sử dụng được nhân sâm?
Nhân sâm là một loại thảo mộc khá an toàn để tiêu thụ khi bạn không mang thai và dùng với số lượng vừa phải. Cho đến hiện tại, chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào về hiệu quả hoặc sự an toàn của việc sử dụng nhân sâm trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
Do đó, phụ nữ nên thận trọng khi tiêu thụ nhân sâm trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu.
Nhân sâm càng già càng có tác dụng?
Không. Thời gian tốt nhất để thu hoạch nhân sâm để có thành phần dinh dưỡng, hàm lượng saponin nhiều nhất khi sâm đạt 6 năm tuổi thời gian này của sâm cũng được ví như “ thời kì hoàn kim” con người. Mặt khách sâm còn non hay trên 6 năm tuổi thì tác dụng chữa bệnh kém hơn dinh dưỡng kém nên sẽ thấy dáng củ sâm xấu.
Có phải cắt bỏ đầu nhân sâm trước khi dùng?
không cần cắt bỏ đầu sâm. Đầu sâm có thể xác định được tuổi sâm. Trong khoa học đã nghiên cứu cho thấy đầu sâm có chứa nhiều axit amin hơn trong cơ thể chính và dùng chung với thân sâm thì không sao. Người bán thường loại bỏ đầu sâm để che dấu số tuổi sâm.
